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Protagonista: la Paposcia, specialità di Vico del Gargano

Protagonista: la Paposcia, specialità di Vico del Gargano

 

 

Offrite ai vostri clienti almeno una cosa che non possano trovare da un'altra parte

Non è pane, non è pizza e neanche focaccia o focaccina, è tutte queste cose insieme, è la Paposcia semplice, comune, essenziale. La paposcia è un fragrante e profumato “pane magico" . Si ricava da una noce di pasta di pane lievitata, schiacciata, allungata, e subito passata al forno per la cottura a fuoco vivo. Gli ultimi fornai, quelli prima dell’arrivo dei forni elettrici, dicono che la cottura della paposcia era un’anteprima per verificare la lievitazione della pasta e la temperatura del forno a legna. Il lievito e il forno fanno il miracolo di gonfiarla, quando il calore raggiunge il paglierino e il vapore sbuffa dal di dentro allora è pronta. Questa è la paposcia
E' molto diffusa per la sua appetibilità organolettica e per la versatilità nelle diverse destinazioni gastronomiche grazie all’ottimale e gustosa consistenza dell’impasto e al gusto soffice ed equilibrato a cui si associa un evidente retrogusto di profumo di grano.
Per prenotazioni chiamare allo 0114156822 o scrivere su fb in privato

La Paposcia Vichese: pomodoro fresco e cacioricotta
Completa: pomodoro fresco, crudo rucola, stracciatella
Rinfornata:
Salsiccia alla griglia, caciocavallo e pomodoro fresco ;
Speck e Brie

Dati Aggiornati al: 20-01-2015 10:41:07

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Categoria: Food & Drink

Quando: Venerdì 23-01-2015 alle 19:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Pizzeria Jonica Collegno

Prezzo: 7,00

Link: Sito Web dell'evento