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Alla scoperta della paposcia, specialità tipica di Vico del Gargano

Alla scoperta della  paposcia, specialità tipica di Vico del Gargano

 

 

Offrite ai vostri clienti almeno una cosa che non possano trovare da un'altra parte

Non è pane, non è pizza e neanche focaccia o focaccina, è tutte queste cose insieme, è la Paposcia semplice, comune, essenziale. La paposcia è un fragrante e profumato “pane magico" . Si ricava da una noce di pasta di pane lievitata, schiacciata, allungata, e subito passata al forno per la cottura a fuoco vivo. Gli ultimi fornai, quelli prima dell’arrivo dei forni elettrici, dicono che la cottura della paposcia era un’anteprima per verificare la lievitazione della pasta e la temperatura del forno a legna. Il lievito e il forno fanno il miracolo di gonfiarla, quando il calore raggiunge il paglierino e il vapore sbuffa dal di dentro allora è pronta. Questa è la paposcia
E' molto diffusa per la sua appetibilità organolettica e per la versatilità nelle diverse destinazioni gastronomiche grazie all’ottimale e gustosa consistenza dell’impasto e al gusto soffice ed equilibrato a cui si associa un evidente retrogusto di profumo di grano.
Molto buona farcita con pomodoro fresco prosciutto crudo rucola e stracciatella o mozzarella: altrettanto buona con salsiccia alla griglia caciocavallo e pomodoro fresco.
Soluzioni possibili anche per i vegetariani


Solo per le prime dieci prenotazioni entro le 19 allo 0114156822 o tramite messaggio privato

a 15 Euro
1 Paposcia a scelta
1 birra o bibita a scelta
1 dolce a scelta
caffè e limoncello Omaggio
segnalando l'iniziativa

Dati Aggiornati al: 14-09-2015 18:09:31

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Categoria: Food & Drink

Quando: Martedì 15-09-2015 alle 20:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Pizzeria Jonica Collegno

Prezzo: 15,00

Link: Sito Web dell'evento