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SAVE THE DATE : Food Experiences KABUSE' TEA E CIOCCOLATE

SAVE THE DATE : Food Experiences KABUSE' TEA E CIOCCOLATE

 

 

Straordinarie eccellenze di tè provenienti dal sud del Giappone e ottenute secondo tecniche di lavorazione antiche in zone con un clima ideale e che per bellezza naturale sono sito dell’Unesco. L’esclusiva tradizione del tè verde d’ombra si svela anche novità assoluta nella produzione di solo due tè neri che saranno proposti e messi a confronto in abbinamento con la tradizione del cioccolato di Torino e l’esperienza dei Maestri del Gusto

Programma del pomeriggio:
* Introduzione al Tè, un ingrediente esotico sempre moderno, anche dell’800 Torinese Le coltivazioni europee di tè dal 1800 ad oggi e gli studi scientifici ed universitari del Prof. Pietro Polli di Milano del 1880
* Il tè in Giappone: rigorosamente verde, e ottenuto dalle due tecniche di coltivazione tradizionali, il tè di luce e il tè d’ombra, le ombreggiature profonde di Kyoto e la semi-ombreggiatura del sud di Kyushu
* La tradizionale tecnica del tè d’ombra incontra l’esperienza di gusto occidentale con le due proposte inedite quanto rare di tè nero ‘Made in Japan’: Kawanabe Tea e Yakushima Tea a confronto
* Come accostare questi tè fuori dal comune con pregiate lavorazioni di cioccolato: esperienze e degustazioni guidate da Alessandro Felis giornalista e critico enogastronomico, presidente Accademia Sac à Poche

15€ Soci Slow Food **
Iscrizione obbligatoria prenotazioni@slowfoodtorino.com

** I ricavati delle serate verranno destinati a sostenere i progetti Slow Food Italia tra cui “10mila Orti in Africa”

Dati Aggiornati al: 13-03-2016 10:37:59

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Categoria: Food & Drink

Quando: Sabato 19-03-2016 alle 16:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Hotel Dogana Vecchia

Indirizzo: Via Corte D Appello 4 Torino

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento