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Degustazione METODO CLASSICO in EXTRA BRUT - GIOVEDI' 27 e VENERDI' 28 GIUGNO

Degustazione METODO CLASSICO in EXTRA BRUT - GIOVEDI' 27 e VENERDI' 28 GIUGNO

 

 

Giovedì 27 e Venerdì 28 Giugno - ore 20:30

Degustazione Metodo Classico (tutti) Extra Brut

Franciacorta - La Montina
Franciacorta Blanc de Blancs - Sullali
Trento Doc " Oro Rosso" - Cantina di Cembra
Alto Adige Doc " Cuvée Marianna" - Arunda Vivaldi
Franciacorta - Derbusco Cives

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Menu
-Tempura di Fiori di fiori e foglie con focacce al Sale.
-Insalatina di petto d'anatra e fragole.
-Ravioli di Burrata alla riduzione di spuante.
-Filetto di Tonno panato al sesamo.
-Crostata di mele.

Costo della serata € 40,00

Per gli appassionati di Spumanti l'Extra Brut ne rappresenta la massima espressione. La finezza delle bollicine è l'elemento imprescindibile per definire la qualità di un prodotto; lo scopo della nostra degustazione comparativa è quello di comprendere le qualità del Metodo Classico nel suo stile " quasi naturale" .
Vino molto secco con una presenza di zuccheri piuttosto ridotta. Secondo la definizione degli stili di dolcezza utilizzati nella produzione di vini, si definisce Extra Brut un vino con una quantità di zuccheri residui fino a 6 grammi per litro, ottenendo un gusto piuttosto secco anche se non totalmente secco come accade nello stile non dosato. Si ricorda che la dolcezza in questi vini si ottiene con lo " sciroppo di dosaggio" - aggiunto dopo la sboccatura così da ripristinare il livello originale della bottiglia - che negli Extra Brut è generalmente composta da una miscela di vini, anche di vecchie annate, e zucchero.


Dati Aggiornati al: 26-06-2013 09:23:49

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Categoria: Food & Drink

Quando: Giovedì 27-06-2013 alle 20:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: MORBELLI WINE & FOOD

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento