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Nulla fa sospettare tanto un uomo quanto il saper poco. Francis Bacon

> Home > Eventi a Torino del 09-10-2013 > Food & Drink > Paposcia Time (SpecialitÓ tipica di Peschici)

Paposcia Time (SpecialitÓ tipica di Peschici)

Paposcia Time (SpecialitÓ tipica di Peschici)

 

 

Offrite ai vostri clienti almeno una cosa che non possano trovare da un'altra parte

La paposcia Ŕ una focaccia conosciuta giÓ ai tempi del XVI secolo.
E' molto diffusa per la sua appetibilitÓ organolettica e per la versatilitÓ nelle diverse destinazioni gastronomiche grazie all'ottimale e gustosa consistenza dell'impasto e al gusto soffice ed equilibrato a cui si associa un evidente retrogusto di profumo di grano.
Questa varietÓ di focaccia si distingue inoltre per il carattere
di tipicitÓ grazie al forte legame con il territorio di origine.
La Paposcia Ŕ preparata secondo le ricette della tradizione garganica e dauna e pu˛ presentarsi secondo una delle seguenti forme:
- Intere, dimezzate, tagliate in pi¨ di quattro pezzi all'incirca uguali, farcite. Oltre alla preparazione di numerose tipicitÓ grazie alle diverse modalitÓ di preparazione.
Le funzioni d'uso nella gastronomia regionale e nell'alimentazione in generale sono numerose: come cena, pranzo e aperitivi condite /farcite con creme e salse, ecc... .
Elementi: Ingredienti:
1. Farina tipo 00
2. Acqua
3. Sale
4. Olio extra vergine di oliva proveniente da Ulivi Monumentali di Vico del Gargano
5. Componente essenziale nella lavorazione della pasta e la " crescenza" (lievito naturale che rende morbida la " Paposcia" - 2 ore di lievitazione)
6. Cottura al mattone (con forno a legna di faggio) a fuoco vivo per circa 4 minuti
Storia tradizionale del prodotto: La storicitÓ del prodotto la si evince da alcuni volumi risalenti a partire dal 1987.


Paposcia semplice olio, sale e pepe
Paposcia al pomodoro fresco crudo rucola
" Speck e brie
" Salsiccia alla griglia e pomodori
" Salsiccia alla griglia, peperoni alla griglia e n'duja
" Pomodoro mozzarella
e chi pi¨ ne ha pi¨ ne metta

Su prenotazione 0114156822 o 3493984916

PROMO PRENOTA PRIMA:
per le prime 5 prenotazioni : 1 TEGLIA DI FARINATA DA 4 IN OMAGGIO

Dati Aggiornati al: Mon 07-10-2013 12:08:09

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Categoria: Food & Drink

Quando: Mercoledì 09-10-2013 alle 19:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Pizzeria Jonica Collegno

Prezzo: da 2,50

Link: Sito Web dell'evento