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Il pesce sostenibile. Serata dirimpetto con biologi, pesci e cuoca

Il pesce sostenibile. Serata dirimpetto con biologi, pesci e cuoca

 

 

Venerdì 7 febbraio alle 19.30 prosegue il ciclo " Corsi e ricorsi. Laboratori di sopravvivenza alla vita moderna" con un appuntamento sul consumo consapevole di pesce, organizzato da Verdessenza e ospitato dai dirimpettai dell'emporio Pandàn, che vedrà protagonisti Daniele Tibi e Paolo Legato, biologi marini e fondatori del progetto ConsuMare Giusto, e Anna Blasco, cuoca e cuore dell'associazione culturale Qubì.

Tema della serata, il pesce sostenibile: qual è, come conservarne l'habitat e come scegliere le specie ittiche non a rischio, quelle più salubri anche per la nostra salute. E, ovviamente, come cucinarlo.

ConsuMare Giusto si pone proprio come trait d'union tra pescatori e consumatori per promuovere scelte consapevoli monitorando la filiera produttiva, a partire dalla correttezza dei metodi di cattura e dalla selezione delle aree di allevamento e di pesca, per finire, naturalmente, con la qualità del prodotto.

Completerà l'opera la cuoca e food stylist Anna Blasco che, cucinando in diretta, ci insegnerà a preparare invitanti ricette, che degusteremo durante la serata: cozze gratin allo zenzero, mousse di pesce azzurro con melograno, pesci in carpione al profumo d'arancia.

Per info e prenotazioni telefonate al numero 011 8198187, o scrivete a corsi.ricorsi@gmail.com. Per la serata è richiesto un contributo di 25 euro, 20 euro per le socie del club Le Bloomers.


Dati Aggiornati al: 31-01-2014 19:51:54

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Categoria: Food & Drink

Quando: Venerdì 07-02-2014 alle 19:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Pandan, Emporio a conduzione Sociale

Indirizzo: Via San Pio V 15 bis Torino

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento