Difficile non è sapere una cosa, ma sapere far uso di ciò che si sa. Han Fei

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FORMAZIONE METODO HACCP

FORMAZIONE METODO HACCP

 

 

SICUREZZA ALIMENTARE - SANZIONI
Il D. Lgs. 193/07 ha abrogato il D. Lgs. 155/97 ma non comporta l’eliminazione dell’obbligo di adottare il documento di autocontrollo nelle attività del settore alimentare.
Recepisce infatti il Reg. CE 852/2004 che prevede espressamente la stesura del manuale di autocontrollo (HACCP). Vengono invece rispetto alla normativa previgente inasprite le sanzioni.
SANZIONI AMMINISTRATIVE:
Omessa redazione del Manuale HACCP da € 1.000 a € 6.000 (non saranno più definiti i termini di prescrizione entro i quali sanare la situazione!!)
Mancata o non corretta applicazione delle procedure previste dal Manuale HACCP da € 1.000 a € 6.000.
La prescrizioni sono previste solo nel caso in cui il Manuale HACCP sia presente e correttamente applicato, ma risulti carente rispetto all’attività svolta.
Infine il D. Lgs. 193/07 individua inoltre le sanzioni in caso di non rispetto dei requisiti generali di igiene così come previsto dal Reg. CE n. 852/2004.
Viene, inoltre, confermato l’obbligo per gli addetti alla manipolazione degli alimenti di addestramento e/o formazione in materia di igiene in relazione al tipo di attività con sanzione da € 500 a € 3.000.


ISCRIZIONE www.farcomi.it - CORSO HACCP PER TITOLARI DELEGATI E ADDETTI DELLE AZIENDE ALIMENTARI E DELLA RISTORAZIONE

Dati Aggiornati al: 01-11-2014 07:18:07

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Categoria: Corsi

Quando: Lunedì 17-11-2014 alle 14:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: FARCOMI

Indirizzo: Via Giovanni Battista Feroggio 13 Torino

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento